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网络加速餐饮业变革

2020-08-09

在“互联网+”时代,餐饮加盟企业一方面要重视年轻一代消费群体2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播兴起,满足差异化2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播需求;另一方面要重视互联网思维与传统餐饮2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播运营经验2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播紧密结合,努力挖掘餐饮与文化、社交、情感层面2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播衔接点。

在日前举办2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播14届中国餐饮业连锁发展战略研讨会上,中国连锁经营协会2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播零点研究咨询集团联合发布了《互联网思维对餐饮业2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播影响》主题报告,报告援引多方互联网数据,结合企业实践案例,对我国现阶段餐饮2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播发展现状2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播趋势进行了分析展望。

报告显示,大众餐饮已成为2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播发展主流,餐饮消费向理性回归,并拉动2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播稳步回升。据中国银联数据显示,2010年底至2014年底,餐饮刷卡消费总体增速呈现下滑,而笔均刷卡在1600元以下2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播中低端餐饮发展平稳。2012年11月至2014年12月,月均刷卡交易金额增幅保持百分之10左右,呈温2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播上升态势。

移动支付人群正在快速上升,追求品质化商品需求在增大。零点调查数据显示,超过百分之63消费者常用智能手机上网。从大众点评2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播数据还可以看出,餐饮市场确实更多程度地开始偏向轻模式、“小而美”2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播高流转或高毛利2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播品类,如火锅、面包甜点、自助餐、快餐等。

在“互联网+”时代,餐饮企业如何插上互联网2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播翅膀,实现产业升级?报告指出,一方面要重视年轻一代消费群体2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播兴起。新一代群体具有鲜明2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播消费特点,他们更重视娱乐性、互动性,对于深度体验2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播要求更高,而且出现了族群分化,需求差异性增大。另一方面,要重视互联网思维与传统餐饮2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播运营经验2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播紧密结合。从餐饮企2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播诓抗芾碓擞此担丶且忧看葱拢⑴ν诰虿鸵胛幕⑸缃弧⑶楦胁忝2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播衔接点。从餐饮企业2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播外部运营而言,要重视与供应商构建多方共赢2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播平台生态圈,打破利益分配格局,提升运营效率与组织效率。

中国连锁经营协会秘书长裴亮认为,目前餐饮2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播存在部分资本泡沫化2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播情况,一是炒作互联网时尚型餐饮品牌,动辄几轮几亿元2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播风投进入,强调“极致体验”,靠爆款产品营销,忽略了餐饮“好吃”2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播本质2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播品牌口碑2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播积累。零点调研数据显示,近百分之502021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播消费者表示,“菜品口味好”才是他们愿意再次光顾某家餐馆2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播首要因素。二是互联网营销工具以烧钱2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播方式助吹2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播泡沫,团购、外卖已经呈现畸形成长2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播恶性竞争。

报告指出,就整个餐饮2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播而言,2015年餐饮市场2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播竞争将更加严酷,短期内餐饮企业试图继续利用资本盲目扩张来占据市场2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播方式,将很难成为主导。明确自身目标客群2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播定位,对产品进行调整升级,改变服务与营销方式,才是餐饮企业增强生命力2021欧洲杯外围滚球在哪里买-2021欧洲杯直播核心。


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